Флориан Цинк, основатель Weingut Esterhazy Burgenland, в интервью Falstaff поделился наблюдениями о трансформации винной индустрии. Эксперт отмечает растущий спрос на органические и биодинамические вина, а также усиление влияния климатических изменений на виноделие. По его словам, современные потребители всё чаще ценят прозрачность производства и устойчивые методы. Цинк также подчеркнул важность адаптации виноградников к экстремальным погодным условиям и возросшую роль молодого поколения энологов в продвижении инноваций.
Флориан Цинк: «Мир вина изменился»
Виноделие Австрии, Инновации в виноделии, Климат и виноградники, Органические вина
