Château Margaux — одно из самых известных и уважаемых винодельческих хозяйств не только Бордо, но и всего мира. С его вековой историей, безупречной репутацией и винами, ставшими эталонами элегантности, этот шато по праву входит в число пяти вин Первого роста (Premier Grand Cru Classé) классификации 1855 года. В этой статье мы подробно расскажем о легендарном Château Margaux: его истории, виноградниках, стиле вин и их влиянии на мировое виноделие.
История Château Margaux
Земли, на которых сегодня располагается Château Margaux, имеют винодельческую историю, уходящую корнями в XII век, но настоящий расцвет поместья начался лишь в конце XVIII столетия. В 1771 году владельцем шато стал маркиз де Ла Колонилья, который пригласил архитектора Луи Комба для строительства нового дворца в неоклассическом стиле. Именно тогда поместье приобрело свой современный облик и репутацию одного из самых передовых хозяйств Бордо.
В 1855 году Château Margaux было удостоено высшей категории Premier Cru в знаменитой классификации вин Бордо, что окончательно закрепило его статус среди величайших вин мира. На протяжении XX века шато переживало периоды взлётов и падений, но с приходом семьи Ментцелопулос в 1977 году началась новая эпоха. Андре Ментцелопулос и его дочь Коринн провели масштабную модернизацию хозяйства, вернув ему былую славу.
Терруар и виноградники
Château Margaux владеет 92 гектарами виноградников, расположенных в коммуне Марго в левобережной части Бордо. Главной особенностью терруара является уникальное сочетание гравийных почв, которые обеспечивают отличный дренаж, и мягкого морского климата. Такие условия идеальны для выращивания каберне совиньона, доминирующего сорта в ассамбляжах хозяйства.
Виноградники разбиты на несколько участков, каждый из которых имеет свои микроклиматические особенности. Основные сорта: каберне совиньон (75% посадок), мерло (20%), каберне фран (3%) и пти вердо (2%). Средний возраст лоз составляет около 30 лет, а некоторые участки, засаженные каберне совиньоном, достигают 50 лет и более.
Особенности производства
Процесс виноделия в Château Margaux сочетает традиционные методы и современные технологии. Сбор урожая проводится исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательный отбор. Ферментация осуществляется в стальных чанах с контролем температуры, а выдержка — в оксленных французских дубовых бочках, из которых 80-100% ежегодно обновляются.
Главное вино хозяйства — Château Margaux — создаётся из лучших виноградников и выдерживается 18-24 месяца в дубе. Второе вино, Pavillon Rouge du Château Margaux, производится из более молодых лоз и имеет более доступный характер. Белое вино Pavillon Blanc, сделанное из 100% совиньон блана, выделяется своей свежестью и минеральностью.
Характеристики вин
Вины Château Margaux славятся своей утончённостью, сложностью и редким балансом мощности и элегантности. В ароматике доминируют ноты чёрной смородины, фиалок, кедра и специй, а с возрастом развиваются табачные, трюфельные и графитовые оттенки. Вина обладают шелковистыми танинами и исключительным потенциалом к длительной выдержке — великие миллезимы могут развиваться в бутылке несколько десятилетий.
Среди лучших годовщин последних лет выделяются 2015, 2016, 2018 и 2020. Легендарными считаются вина 1900, 1945, 1961, 1982, 1989, 1990 и 2000 годов, которые регулярно получают высшие оценки от ведущих винных критиков.
Château Margaux сегодня
Сегодня хозяйство остаётся семейным предприятием под руководством генерального директора Филиппа Баске и технического директора Филиппа Брежака. Несмотря на глобальный статус, Château Margaux сохраняет камерный подход к производству, выпуская всего около 12,000-15,000 ящиков в год, что делает его вина особенно желанными для коллекционеров.
В 2015 году завершилась масштабная реконструкция винодельни под руководством знаменитого архитектора Нормана Фостера. Новый комплекс гармонично сочетает инновационные технологии с уважением к традициям, обеспечивая идеальные условия для создания великих вин.
Как правильно подавать и хранить
Вино Château Margaux рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Молодые вина лучше декантировать за 1-2 часа до подачи, тогда как старые миллезимы могут быть достаточно чувствительны к аэрации. Вина отлично сочетаются с мраморной говядиной, дичью, трюфелями и выдержанными сырами.
Идеальные условия хранения: температура 12-14°C, влажность около 70%, отсутствие вибрации и света. Château Margaux может возражать десятилетиями: великие года сохраняют свою структуру и сложность 50 лет и более.
Заключение
Château Margaux — это не просто вино, а символ французского винодельческого мастерства. Каждая бутылка отражает многовековые традиции, уникальный терруар и бескомпромиссный подход к качеству. От великолепного замка до безупречных вин — всё в этом хозяйстве говорит о стремлении к совершенству, которое делает Château Margaux объектом поклонения для ценителей по всему миру.
