Champagne Bollinger – одно из самых известных и уважаемых имен в мире шампанского. Дом шампанских вин, основанный в 1829 году, расположен в регионе Шампань, Франция, и славится своими традиционными методами производства, исключительным качеством и неподражаемым стилем.
История Champagne Bollinger
Основателем дома Bollinger стал Жозеф Болланже, позже сменивший фамилию на Bollinger для благозвучия. Вместе со своим партнером Полем Рено де Вильме он создал компанию, которая быстро завоевала признание благодаря бескомпромиссному качеству. В 1884 году шампанское Bollinger получило королевский патент от британской королевы Виктории, что укрепило его репутацию среди аристократии. Семья Bollinger управляла домом до 2007 года, после чего бизнес перешел под контроль группы Société Jacques Bollinger, но традиции и философия бренда остались неизменными.
Виноградники и терруар
Bollinger владеет более чем 179 гектарами виноградников, из которых 85% относятся к категории Grand Cru и Premier Cru. Основные сорта винограда – Пино Нуар (60%), Шардоне (25%) и Менье (15%). Виноградники расположены в лучших коммунах Шампани, включая Аи, Бузи, Верзене и Кран. Дом придерживается принципов устойчивого виноградарства, минимизируя использование химикатов и сохраняя уникальные старые лозы, некоторые из которых достигают возраста 100 лет.
Особенности производства
Bollinger славится своим приверженностью традиционным методам. Вина проходят первичную ферментацию в дубовых бочках, что придает им особую сложность и структуру. Выдержка на осадке длится дольше, чем требуется по стандартам Шампани: от 3 до 15 лет. Для резервирования вин дом использует уникальную коллекцию «магнумов» – бутылок объемом 1,5 литра, которые, по мнению виноделов, обеспечивают идеальные условия для созревания. Фирменный стиль Bollinger – мощный, насыщенный вкус с нотами специй, орехов и выдержанных фруктов.
Знаменитые купажи
- Bollinger Special Cuvée – флагманское белое шампанское с преобладанием Пино Нуар, отличающееся богатством и глубиной вкуса.
- Bollinger La Grande Année – премиальный миллезимный кюве, выпускаемый только в исключительные годы. Выдерживается не менее 5 лет.
- Bollinger R.D. (Recently Disgorged) – редкое шампанское с экстраординарной выдержкой перед дегоржажем, демонстрирующее предельную элегантность.
- Bollinger Rosé – изысканное розовое шампанское, сочетающее фруктовость и минеральность.
Культурное влияние
Bollinger давно стал символом роскоши и изысканности. Его любили такие знаменитости, как Уинстон Черчилль и актер Джеймс Бонд (в фильмах о котором шампанское Bollinger упоминается неоднократно). Дом также поддерживает искусство и спорт, спонсируя престижные мероприятия, включая Каннский кинофестиваль.
Экскурсии и дегустации
Винодельня предлагает туры по своим погребам, где гости могут увидеть традиционные методы производства и продегустировать лучшие кюве. Необходима предварительная запись.
Заключение
Champagne Bollinger – это воплощение французского шика, мастерства и многовековых традиций. Его вина остаются эталоном качества и продолжают покорять ценителей по всему миру.
